খাবার খবর

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু বর্ষাকাল এলে ঠিক কখন, কোন মুহূর্ত থেকে পূবালি বাতাস বইতে শুরু করবে! কখন গর্ভবতী ইলিশ লেজ…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু পুজো আসছে। করোনার ভয় কাটিয়ে মানুষজন আশায় বুক বাঁধছেন। বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব হল দুর্গাপুজো।…

শমিতা হালদার পরোটা! নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে! নরম মুচমুচে তেকোনা পরোটা যে কি লোভনীয় তা বোধহয় যাঁরা খেয়েছেন…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু কলাগাছ নিজের জীবনকে মানব-সেবার জন্যে উৎসর্গ করে দেয়। ফুল, ফল, কাণ্ড, আঁশ, পাতা... এমনকি কলা…

শমিতা হালদার টিভিতে দেখা সেই অ্যাডটা মনে আছে? যেখানে বলা হত, সানডে হো য়্যা মনডে, রোজ খাও আন্ডে। প্রাতরাশে রোজ ডিম…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু এখন এই বর্ষায় নদী নালায় বৃষ্টির জল থৈ থৈ করছে। খাল বিলের যৌবন যেন উপচে পড়ছে। সে কী খোলতাই…

শমিতা হালদার পাতে রোজ এক টুকরো মাছ না হলে ভোজনরসিক বাঙালির খাওয়াটা ঠিক জমে না। কথায় বলে না মাছে-ভাতে বাঙালি!…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু মেয়েদের তো সেভাবে নিজের ঘর বলতে কিছু হয় না। কারও কারও হয়ত হয়। পুরুষ শাসিত সমাজে সেটা…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: মিষ্টি কথাটার মধ্যেই যেন মন ভাল করে দেওয়া একটা ব্যাপার আছে। আর কথায় বলে, মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না…

শমিতা হালদার খিচুড়ি ছাড়া বাঙালির বর্ষাকাল জমে না। আকাশ কালো করে ঝরোঝরো ধারায় বৃষ্টি পড়বে, ঢিমেতালে বাড়ির মিউজিক…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু একটা সময়ে রগরগে খাবারদাবার আর ভাল্লাগে না। এর সঙ্গে যৌবন ঢলে পড়া, হরি দিন তো গেল সন্ধ্যা হল’র…

শমিতা হালদার স্কুলের টিফিন পিরিয়ড হোক, বা স্কুল ছুটির পর বিকেলের স্ন্যাকস- বাচ্চাদের খাওয়াদাওয়ার প্রসঙ্গ উঠলেই…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু ফুটপাতের ঝুপড়ি হোটেলগুলোর দিকে মিনিট পাঁচেক তাকালেই আপনি বুঝে যাবেন ঝুপড়ি হোটেলটি কোনও মহিলা…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু আম নিয়ে কথা বলতে শুরু করলে আমাকে থামানো মুশকিল। কারণ আমি শুধু আমের-ই ভক্ত নই, আম্রপল্লবও আমার…

শমিতা হালদার গরম কাল, তায় ভর জৈষ্ঠ্য মাস। আমের মরশুম এখন। তাছাড়াও নানান ফলে রঙিন হয়ে আছে বাজার। তবে বাচ্চাদের অনেক…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খোসা থেকে আঁটি পর্যন্ত কিছুই না ফেলার প্রবণতা যে জাতির, তাঁদের পাতে আরও এক উপাদেয় সংযোজনের কথা…

শমিতা হালদার গরম পরলেই দেখবেন তেল-মশলা দেওয়া গরগরে রিচ খাওয়াদাওয়ার প্রতি আকর্ষণ হারিয়ে ফেলি আমরা। কিন্তু ঘরের সেই…

শমিতা হালদার বাংলা ভাষার প্রথম উল্লেখযোগ্য রান্নার বই 'পাকপ্রণালী' প্রকাশিত হয় ১৮৯৯ সালে। তার বছর তিনেক পর আসে…

শমিতা হালদার এখন এক্কেবারে যাকে বলে 'দারুণ দহন দিন'... এই গরমে হাঁসফাঁস অবস্থায় কী খাবো আর কী খাবো না- সেটাই…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর পাশাপাশি আমেরও কদর বেশ বেড়ে যায় সকলের বাড়িতে! তবে আম জিভের স্বাদ, আর…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: 'এক কাপ চায়ে আমি তোমাকে চাই...!' চায়ের সুখ্যাতি রয়েছে সারা পৃথিবীতেই! চায়ের ঠেকে প্রেমপর্ব…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ঘুম বড় বালাই! ঠিক মতো না হলেই বিগড়ে যাবে শরীর, মন! কিন্তু আজকালকার দিনে বেশির ভাগ মানুষেরই ঘুম…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বৈশাখ এসে গেলো। গরমের দাবদাহ যেমন আছে তেমনই আছে ফলের রাজা আমের রকমারি ভাণ্ডার। কিন্তু এই নিয়ে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: একেতেই ভোটের বাজারে সরগরম রাজ্য রাজনীতি, তার সঙ্গে আবার পাল্লা দিয়ে বাড়ছে গরমের দাপট। সাধারণ…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: রাজ্যে-রাজ্যে সরকারি হাসপাতালের খাবারের গুণগত মান নিয়ে প্রতিদিনই অজস্র অভিযোগ ওঠে। রোগীরা জানান,…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: এমনিতেই আজকালকার দিনে কম বেশি সকলেই ওজন নিয়ে ভীষণ সতর্ক। কিন্তু করোনার মরসুমে সেটা আরও বেশি করে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বাচ্চা থেকে বুড়ো কম বেশি সকলেরই পছন্দের খাবারের তালিকাতে রয়েছে ডিমের নাম। ডিমের মধ্যে রয়েছে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: রুটি ভারতীয় খাদ্যতালিকার অবিচ্ছেদ্য অংশ। গম, বেসন, ময়দার রুটি হোক বা জোয়ার, বাজরা, ভু্ট্টার আটার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দুধ বাসি হয়ে গেলে অনেকেই সেটাকে ফেলে দিতে চান! কারণ সেটা নষ্ট হয়ে গেছে। কিন্তু কোনও কিছুই যে ফেলা…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: একই রকম ডাল ভাত রুটি সবজি খেতে খেতে মুখ পচে গেছে? ভাল লাগছে না আর দুপুরে একঘেয়ে, একইরকমের খাবার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: যখনই পুষ্টিকর কোনও খাবারের কথা ডায়েট চার্টে রাখার কথা মনে পড়ে, তখন সবুজ সবজির থেকে ভাল কিছু হতেই…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: রবিবার ছুটি কাটিয়ে সোমবার সকালে উঠে ব্রেকফাস্ট বানিয়ে তারপর কাজে বের হতে সকলেরই একটু লেট হয়! একটা…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: করোনাভীতির কারণেই মানুষ এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্য সচেতন। ভাইরাসের সংক্রমণ রুখতে যেমন…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বিশেষ কিছু ক্ষেত্রে সোশ্যাল মিডিয়াকে ধন্যবাদ না জানালেই নয়। এক মুহূর্তের মধ্যে কখন কোথায় কী…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: আগেকার দিনে দিদা ঠাকুমারা শরীর স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য গোরুর দুধের ওপরেই সবথেকে বেশি জোড় দিতেন।…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: কথায় আছে বাঙালি খাদ্য রসিক, আর এখানেই এপার বাংলা ওপার বাংলা মিলে মিশে এক হয়ে যায়। মাছে ভাতে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: যেকোনও ধরনের রোগ প্রতিরোধে প্রতিদিন ফল, শাক সবজি খাওয়ার প্রতি জোর দিতে বলছেন ডাক্তাররা। শুধু…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দীর্ঘদিন লকডাউনের কারণে ঘরবন্দি অবস্থায় বহু মানুষের ওজন বেড়ে গেছে। অনেক সময় ওজন কমানোর জন্য…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: সারাবছরই ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের খাবারের খোঁজে থাকেন‌ খাদ্যরসিকরা। নানারকম খাবারের স্বাদ চেখে দেখার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: শীতকাল মানেই পার্টি, পিকনিক, হই-হুল্লোড়। আর শীতের পার্টিতে কন্টিনেন্টাল ফুড হলেই জমে যায়৷।যে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: করোনা ভাইরাসের দাপটে বহুদিন বাড়িতে বসে ছিল মানুষ, লকডাউনে তাই কম বেশি সকলেই হয়ে উঠেছেন সেফ! আর…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নিউ নর্মালে সারা দেশে পালিত হচ্ছে মকরসংক্রান্তির উৎসব। এক এক জায়গাতে এক একরকম নাম হলেও, গোটা দেশের…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: শীত মানেই বাজারভর্তি রঙ-বেরঙের সবজি। যে সবজিগুলো যেকোনও রান্নার স্বাদ যেন এক ধাক্কায় দ্বিগুণ করে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: শীত মানেই বাতাসে নলেন গুড়ের গন্ধ, ভ্যানিলা কেকের সুবাস, রঙ-বেরঙের সবজি।‌ বাহারি রান্নার মনমাতানো…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ভারতের অন্যতম একটি জনপ্রিয় উৎসব হল মকরসংক্রান্তি উৎসব। এই দিন ভগবানের উপাসনার সঙ্গে সঙ্গে ভক্তরা…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খাবার আগে বা শেষে মিষ্টিমুখ করতে কে না ভালবাসেন। মিষ্টির প্রতি একটা আলাদা রকমেরই দুর্বলতা রয়েছে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: কেক খেতে কার না মন চায়! কম বেশি সকলেই ভালবাসেন কেক, কিন্তু সবার উপায় থাকে না! ভেজিটেরিয়ান হলে তো…

পাঞ্চালী দত্ত একসময়ে গ্রাম বাংলার শীত মানেই ছিল কাঁথা এবং পিঠে। কাঁথায় কে কত সুন্দর ফুল তুলবে, সেই আশায় শীতের…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: সন্ধে বা বিকেলে টিভির সামনে বসা মানে হাতের কাছে এক প্যাকেট মুখোরোচক খাবার অনেকেই রাখেন। কখনও আবার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নতুন বছর শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে পার্টিমুডও অন হয়ে রয়েছে। যেহেতু করোনার কারণে বাইরে গিয়ে পার্টি…